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          蔥爆羊肉的做法

          蔥爆羊肉

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          羅生堂

          菜譜:168 / 關注:1 / 粉絲:11071 蔥爆羊肉的原文 / 2012-12-27 / 人看過
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          調料

          蔥爆羊肉的做法

          1.準備好所有食材,用一點雞蛋準備給羊肉上漿

          2. 刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷,這樣口感是嫩的,里脊下邊有一條薄油,不用去掉,那個才香

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          3.切完肉放料酒、鹽抓一下,然后加少許全蛋液抓勻,最后上一點淀粉抓勻就算腌好了

          4. 蒜切末,蔥切厚點的馬耳朵,用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉調成一個碗汁備用,適當加一點點水

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          5.鍋中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放兩個將籽去掉的干辣椒,炸至棕紅

          6.下羊肉和蒜末炒開,到發白表面成熟

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          7.下切好的蔥塊炒幾下,讓味道相互滲透

          8.開大火把汁攪勻倒入鍋里,快速炒動,上勁就出鍋 

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          蔥爆羊肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          蔥爆羊肉的討論

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