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          番茄牛肉湯的做法

          番茄牛肉湯

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          菜譜:374 / 關注:0 / 粉絲:6206 番茄牛肉湯的原文 / 2014-02-28 / 人看過

          這道番茄牛肉實際是中西結合,借鑒西式濃湯再以中式生氽的手法燙熟牛肉,湯汁香濃可口,牛肉鮮美滑嫩,酸酸甜甜的味道令人胃口大開。番茄濃湯讓每一片牛肉都裹滿醬汁,最后灑上自家種的小香芹碎,清新霸氣的香味立刻給原本平庸的茄汁帶來了驚艷的感覺。

          用料

          主料

          調料

          番茄牛肉湯的做法

          1.牛肉逆紋切薄片,加入黃酒、生抽、蠔油、黑胡椒和少許淀粉抓勻腌制30分鐘,加適量油拌勻備用

          番茄牛肉湯hD.jpg

          2.番茄燙后去皮,切小塊,熱鍋涼油,小火炒香蔥段和姜片,轉中火下番茄翻炒,加少許白糖,炒至番茄完全糊化

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          3.加適量番茄醬翻炒均勻,加入與鍋中醬汁等量的開水,燒開后加鹽調味

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          4.加少許蠔油和生抽,下牛肉片,大火煮至牛肉完全變色,灑現磨黑胡椒碎和芹菜碎攪勻即可出鍋

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          番茄牛肉湯Jr.jpg

          番茄牛肉湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          番茄牛肉湯的討論

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