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          清燉羊肉的做法

          清燉羊肉

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          美食杰

          2007-02-05 / 人看過
          用料

          主料

          調料

          清燉羊肉的做法

          1.羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿卜1條,胡蘿卜2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適量

          清燉羊肉vf.jpg

          2.最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋后加胡椒粉了

          3.羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱

          清燉羊肉wW.jpg

          4.羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮后切大塊

          5.姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又好味

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          清燉羊肉zj.jpg

          6.將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上

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          7.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜

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          原文地址

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