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          西湖牛肉羹的做法

          西湖牛肉羹

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          羅生堂

          菜譜:168 / 關注:1 / 粉絲:11071 西湖牛肉羹的原文 / 2013-01-02 / 人看過
          用料

          西湖牛肉羹的做法

          1.準備好食材和配料,牛肉要選瘦的

          2.牛肉剁成餡,越細越好

          3.蘑菇切成小粒

          西湖牛肉羹fg.jpg

          4.豆腐切小粒,大小要和蘑菇統一

          5.雞蛋取出蛋清,用筷子打散

          6.牛肉餡用涼水調開,不然焯的時候粘成一團就不好玩兒了

          西湖牛肉羹uY.jpg

          7.水燒開放入牛肉焯開撇血沫,然后盛出來備用

          8.下水或者雞湯燒開,如果是雞湯最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,還有焯好的牛肉松,煮開

          9.稍煮一下,然后放鹽,胡椒粉調勻,準備勾芡,勾芡的稠度自己掌握,喜歡喝順滑的不用放太多,然后關火輕輕的倒入雞蛋清,慢慢的一個方向攪動至絮狀就成了,最后放香菜末和蔥末,香菜末可以多放些,然后點幾滴香油就可以了

          西湖牛肉羹sj.jpg

          西湖牛肉羹gw.jpg

          西湖牛肉羹的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          西湖牛肉羹的討論

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