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          蘿卜燉牛肉的做法

          蘿卜燉牛肉

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          葉子的小廚

          菜譜:583 / 關注:34 / 粉絲:15825 2014-10-22 / 人看過

          秋冬滋補,蘿卜牛肉好搭檔。俗話說:“冬日蘿卜夏日姜,免得醫生開處方。”蘿卜滋陰潤肺,健胃消食,和牛肉一起燉,是一道非常營養美味的滋補菜。對于霧霾的天氣的時候,尤其多吃這道菜,可以提高免疫力,起到潤肺清肺的作用。

          用料

          蘿卜燉牛肉的做法

          1.

          準備好原材料

          2.

          牛肉切成小塊

          3.

          生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段

          4.

          鍋里放入適量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水

          5.

          蘿卜切成滾刀塊

          6.

          鍋里放入適量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒

          7.

          加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續翻炒入味

          8.

          加入蘿卜繼續翻炒一會

          9.

          加入適量水燒開

          10.

          轉入高壓鍋,大火燒上汽后中小火煮半個小時

          11.

          出鍋了

          蘿卜燉牛肉成品圖

          蘿卜燉牛肉成品圖

          烹飪技巧

          1、我不太喜歡八角和桂皮的味道,所以焯水的時候放的,這樣焯水時稍微多煮 一會,焯好水后,只撈出牛肉,其他不要;
          2、放了豆瓣醬和生抽,所以沒放鹽,做好后嘗嘗味道,酌情加調料;
          3、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。

          蘿卜燉牛肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          蘿卜燉牛肉的討論

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