1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
1、用剪刀逐個在板栗頂端剪個十字口(用刀易傷手);
2、倒入沒過的沸水，加鹽，蓋上蓋子燜5分鐘;
3、從熱水中逐個取出板栗，趁熱從裂口處剝皮，內外皮都很容易去除(若是涼了，內皮還是不容易徹底去除)。
4、剝板栗的時候要趁熱剝，剝一個，現從熱水中取一個，這樣內外皮都很容易去除;
5、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;
6、若是用肉食雞，可以把雞和提前處理好的板栗同時入鍋。
京公網安備11010802026928
板栗燉雞的討論
蜜蜂大帝
[隨意吐槽]中文水平太差，敘說不清
愛劇之冬
[隨意吐槽]看起來就超好吃，叫我這種吃貨怎么辦？偏偏正在減肥ing。前段時間管不住嘴，太貪吃火鍋，又在貼膘了，啊啊啊啊啊啊啊，現在正閉關用法國Fibretutu纖體霜減肉呢，兩星期才瘦了６斤多，這成績來之不易呀，Ｓｏ，還是暫時節制一下自己的饞嘴吧！
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2019-02-18 16:15:30 來自美食杰
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2018-10-22 16:08:30 來自美食杰
我也說一句北京網友 :我用無限極飯照吃，肥照減。從130減到現在85，時間一個月！！！無限極就是棒！！！
豆瓣醬的醬 :確實，我就是用這個Fibretutu，從127減到現在106，爭取減到不過百。
慢搖之旅
[隨意吐槽]色香味俱全
杭州網友
[隨意吐槽]這是板栗炒雞，不是板栗燉雞啊？
張小云(
[隨意吐槽]看著好吃
夢的海岸
[隨意吐槽]栗子燒雞超級好吃