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          板栗燜雞的做法

          板栗燜雞

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          康妮chen

          菜譜:681 / 關注:1 / 粉絲:13300 板栗燜雞的原文 / 2013-07-18 / 人看過

          板栗燜雞是金秋時節經典的家常菜,健脾補腎!在去年這時候記錄過栗子燜雞,秋天,康妮一定用板栗和雞做菜的,讓這道屬于秋天的家常菜記錄我喜歡的秋天!

          用料

          主料

          調料

          板栗燜雞的做法

          1.把板栗洗凈瀝干水分,雞斬件備用,雞塊用醬油和料酒腌制30分鐘左右

          板栗燜雞HF.jpg

          2.炒鍋放入適量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黃撈出待用

          板栗燜雞bE.jpg

          3.炒鍋里的余油再次燒熱,放入腌好的雞塊,姜片和蔥段,把雞塊炒至表面金黃,水分將干

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          4.加入板栗和水,蓋上鍋蓋,燜至水分將干時,加入適量的鹽炒勻,撒上蔥粒即可上碟

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          板栗燜雞eI.jpg

          板栗燜雞hC.jpg

          烹飪技巧

          1、板栗用油炒至金黃。這步驟可以改為用油把板栗炸至金黃,我舍不得多用花生油!這個步驟可以讓板栗燜的時候,燜出香甜味但不會變成栗子泥;

          2、雞塊炒至金黃,表皮香脆,板栗和雞塊同時用水一起燜!板栗的味道能更好地滲入雞肉,雞肉的肉香能滲透板栗里面!這個燜的時間用中火大約20分鐘即可。

          板栗燜雞的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

          板栗燜雞的討論

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