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          板栗燒雞的做法

          板栗燒雞

          by 孔老師教做菜 · 8153 收藏 · 9738 瀏覽
          工藝
          口味 咸鮮味
          時間 60分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          雞肉半只 板栗250克 3人份
          輔料 others
          5克 5g 5g 3g 生抽1小勺 老抽1小勺
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          孔老師教做菜
          660菜譜 19749粉絲

          板栗燒雞,是秋季進補的首選家常菜。雞肉可益氣補血,治脾胃虛弱,板栗可益氣補腎,可強身健體,壯筋骨,增強抵抗力的功效。現在正是板栗新鮮下樹的時候,怎能錯過這道美味呢!
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          板栗燒雞的做法

          步驟 step

          1

          板栗燒雞的步驟

          仔雞切小塊,入鍋焯水,水沸騰后撇去浮沫,撈出雞塊沖洗干凈

          步驟 step

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          板栗燒雞的步驟

          油鍋七分熱,放入姜片、蒜頭倒入鍋中爆香;再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃

          步驟 step

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          板栗燒雞的步驟

          調入生抽、老抽、糖,翻炒均勻,使雞肉塊均勻裹上醬色

          步驟 step

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          板栗燒雞的步驟

          加入沒過雞塊的清水,大火燒開后轉中小火燉煮20分鐘

          步驟 step

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          板栗燒雞的步驟

          再下入剝好洗凈的鮮板栗

          步驟 step

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          板栗燒雞的步驟

          小火燜煮30分鐘后調入鹽

          步驟 step

          7

          板栗燒雞的步驟

          大火收汁,只剩少量湯汁即可關火出鍋

          板栗燒雞的成品圖

          板栗燒雞成品圖

          板栗燒雞的烹飪技巧

          技巧 tips

          1、新鮮板栗剝殼的方法有很多,可將板栗在背部劃小口,用開水浸泡5分鐘剝開即可;或開口后放入微波爐中叮3分鐘后取出,也很容易剝殼。
          2、選用土雞的話,燒的時間會稍長一些;板栗需晚一些放入與雞肉同燉,以免燉的太爛太碎。

          板栗燒雞討論

          板栗燒雞的營養信息

          本菜是低鹽食品,健康之選
          • 高熱量
          • 富含蛋白質
          • 高脂肪
          • 富含煙酸
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
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