干鍋排骨的做法
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1

準備食材,排骨800克,萵筍一根,姜10克,蒜10克,洋蔥一個,辣椒適量
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2

將萵筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片
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3

冷水下鍋,將排骨焯一下
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4

將焯好的排骨再次放入湯鍋中,加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片,大火煮開后,轉小火燉煮20分鐘
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5

將排骨撈出,趁熱倒入適量的醬油拌勻
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6

煎鍋中加入適量的油,然后放入排骨,小火慢煎至兩面金黃時備用
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7

將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用
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8

鍋中加入適量的油,油熱后放入豆瓣醬炒出紅油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
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9

將萵筍放入鍋中煸炒勻均
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10

將排骨放入鍋中煸炒勻均,出鍋前加少許雞精,香油
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11
將排骨放入干鍋內,點一小塊酒精,即可開動
干鍋排骨的成品圖
干鍋排骨的烹飪技巧
技巧
tips
1、排骨一定新鮮,而且塊不要切得太大;
2、因為豆瓣醬中有鹽味,所以在放鹽的時候一定要適量。
干鍋排骨討論
干鍋排骨的營養信息
本菜是低鹽食品是健康之選
- 詳細營養數據 -
根據本菜譜編寫食材分析
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名稱NRV/100g營養/100g
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