宮保肉丁的做法
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1
豬肉切1厘米的丁，用醬油、料酒、少許雞蛋、淀粉、小蘇打抓勻，腌制半小時。
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2
蔥姜蒜切指甲大的片，加入醬油兩湯匙、醋三湯匙（一勺陳醋兩勺米醋）、糖兩茶匙、料酒一湯匙、鹽一茶匙、蠔油少許和淀粉調勻成碗汁。
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3
花生米用餅鐺烤6-7分鐘，晾涼后去紅衣。也可以用油炸花生米。
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4
鍋中熱油，放干辣椒段和花椒炸至顏色變深。
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5
放入腌好的肉丁翻炒，加入辣椒面，繼續翻炒。
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6
炒到肉丁成熟。
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7
倒入碗汁，翻炒均勻。
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8
最后加花生米，翻炒一下即可出鍋。
宮保肉丁討論
宮保肉丁的營養信息
本菜營養均衡
- 詳細營養數據 -
根據本菜譜編寫食材分析
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名稱NRV/100g營養/100g
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