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          宮保肉丁的做法

          宮保肉丁

          by 劉肉肉 · 48 收藏 · 5657 瀏覽
          工藝 其它工藝
          口味 其它口味
          時間 未知
          難度 未知
          主料 main
          豬肉200g 3人份
          輔料 others
          食鹽適量 醬油適量 適量 適量 適量 適量 花椒適量 干辣椒適量 料酒適量 蠔油適量 淀粉適量 雞蛋適量 元貞糖適量 蘇打粉適量
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          劉肉肉
          0菜譜 15粉絲

          宮保肉丁的做法

          步驟step

          1

          豬肉切1厘米的丁,用醬油、料酒、少許雞蛋、淀粉、小蘇打抓勻,腌制半小時。

          步驟step

          2

          蔥姜蒜切指甲大的片,加入醬油兩湯匙、醋三湯匙(一勺陳醋兩勺米醋)、糖兩茶匙、料酒一湯匙、鹽一茶匙、蠔油少許和淀粉調勻成碗汁。

          步驟step

          3

          花生米用餅鐺烤6-7分鐘,晾涼后去紅衣。也可以用油炸花生米。

          步驟step

          4

          鍋中熱油,放干辣椒段和花椒炸至顏色變深。

          步驟step

          5

          放入腌好的肉丁翻炒,加入辣椒面,繼續翻炒。

          步驟step

          6

          炒到肉丁成熟。

          步驟step

          7

          倒入碗汁,翻炒均勻。

          步驟step

          8

          最后加花生米,翻炒一下即可出鍋。

          宮保肉丁討論

          宮保肉丁的營養信息

          本菜營養均衡
          • 高熱量
          • 富含蛋白質
          • 高脂肪
          • 富含煙酸
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
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