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          海苔雞肉卷的做法

          海苔雞肉卷

          by 熱情幸福的眼淚 · 1436 收藏 · 12223 瀏覽
          工藝
          口味 咸鮮味
          時間 90分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          雞胸脯肉(4塊)1500克 雞脆骨750克 3人份
          輔料 others
          雞蛋2個 海苔3片 海帶17克 木魚花30克
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          熱情幸福的眼淚
          185菜譜 3975粉絲

          關東煮應該大部分人都喜歡吧!反正我和老公都挺愛吃的,我最愛吃里面的蟹粉包和海苔雞肉卷。前兩天逛超市看到有賣蟹粉包的,毫不猶豫的買了兩包,當即決定周末要做關東煮。
            回家后找了之前收藏的桔子八月的博文,里面很詳細的介紹了關東煮的做法,又淘寶了一些材料。本想著買一包海苔雞肉卷,可一看地區都離我太遠,周末可能到不了,那就破壞我做關東煮的計劃啦!
            然后就決定自己做!百度了一下,居然沒有做法。好吧!強大的小宇宙爆發了,那我就憑著那個味道試著做做看吧,沒想到還挺成功,當關東煮做好后,第一口先吃了海苔雞肉卷,我驚呼:“哇!就是這個味道!跟外面賣的一樣呀!”無論是我的海苔雞肉卷,還是關東煮的湯,味道都是一樣一樣噠!
            老公也說味道很棒!簡直太開心了。我買了好多的昆布,做了好多海苔雞肉卷,放冰箱里冷凍起來,以后想吃關東煮的時候隨時都可以吃到啦!自己做的健康又衛生,又沒有添加劑,小伙伴們,還等什么呢?趕快行動起來吧!

          海苔雞肉卷的做法

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          雞胸脯肉洗凈放一旁備用

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          買回來的雞脆骨會帶著筋膜,撕掉筋膜,清洗干凈

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          將雞脆骨切碎,放入盆中

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          雞胸肉剁成泥放入盆中

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          香蔥切末,放入盆中

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          放入雞蛋2個

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          放入適量的淀粉、白糖、醬油、鹽、姜汁、胡椒粉、米酒攪拌均勻

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          一邊攪拌一邊加入少量清水,朝著一個方向攪打,使雞肉上勁,直至雞肉可以全部黏在一起不散即可

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          準備一碗清水,適量面包屑

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          鍋中放入適量色拉油。大火將油燒熱

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          雙手沾些清水,取少量的雞肉放入手中捏成長條狀

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          將雞肉放入面包屑中均勻的裹上面包屑

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          將沾滿面包屑的雞肉在左右手上來回顛倒整形

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          放入油鍋中

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          大約1分鐘左右肉卷變成金黃色立刻撈出

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          將海苔切成長條狀,在海苔表面刷點水

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          趁著雞肉卷還溫熱,將海苔卷在雞肉卷上

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          依次將它們卷好,放入冰箱冷凍,吃之前取出加熱即可

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          昆布用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入適量清水浸泡30分鐘以上

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          同時將日式醬油、味霖(味淋)、白糖一起放入碗中攪拌均勻

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          淘米的水煮開

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          依次將需要的食材焯水

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          30分鐘后,開中火煮昆布,待鍋中冒小泡,快要開鍋時將昆布撈出

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          放入木魚花轉小火煮10分鐘

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          將木魚花濾出

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          湯汁重新放回鍋里,放入之前調好的醬油煮開

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          將焯過水的食材一起放入鍋中,煮開后轉小火煮30分鐘即可

          海苔雞肉卷討論

          海苔雞肉卷的營養信息

          本菜超多的蛋白質吃了能變得更聰明
          • 富含蛋白質
          • 富含煙酸
          • 低鹽
          • 富含硒
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
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