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          花椒焗雞的做法

          花椒焗雞

          by 向日葵一樣燦爛 · 13 收藏 · 4420 瀏覽
          工藝 其它工藝
          口味 其它口味
          時間 未知
          難度 未知
          主料 main
          雞腿400g 3人份
          輔料 others
          適量 適量 適量 花椒適量 黑木耳適量 蒜蓉辣醬適量 麻椒適量
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          向日葵一樣燦爛
          0菜譜 5粉絲

          花椒焗雞的做法

          步驟step

          1

          雞腿洗凈去骨,切成條狀。

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          2

          配料:姜蒜切片、泡發的黑木耳洗凈焯熟后撕小朵、熟花生米去紅衣。

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          3

          雞腿肉放有水的容器內,加入蔥姜蒜、適量花椒和麻椒攪拌均勻,將整個容器放入蒸鍋,水開后蒸20分鐘。

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          4

          蒸好的雞肉撈出,放干淀粉抓勻。 不喜花椒口感的,請在此步驟將花椒撈凈。

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          5

          鍋中熱油,放花椒、麻椒爆香,加蒜蓉辣醬炒香。 同樣,不喜歡吃到花椒粒的,請在爆香后將花椒和麻椒撈出,再放入辣醬炒香。

          步驟step

          6

          放入蔥姜蒜炒香。

          步驟step

          7

          放入雞腿肉,翻炒均勻,讓肉全部沾上醬汁。

          步驟step

          8

          放入黑木耳和花生米,略翻一下即可出鍋。

          花椒焗雞討論

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