“高大上菜【花開富貴香腸菇】寓意吉祥,好吃開胃,做法超簡單!
在蒸制時,金針菇和粉絲吸收香腸的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,別具風味。
使用了紅、白、綠的菜相配,葷素搭配,恰似一朵花開,寓意年年像花開一樣繁茂,富貴昌盛。”
粉絲用開水浸泡5分鐘。
金針菇洗凈切去老根。
切紅蘿卜絲和香腸絲。
切8條香腸薄片、萵筍去皮切絲。
金針菇分8份,每1份放幾根紅蘿卜絲、萵筍絲、香腸絲,用香腸片包住。
大蒜放東菱無線絞肉機中。
機器將大蒜去皮。
大蒜放無線絞肉機打成蒜蓉(幾秒即成)。
粉絲瀝水撈出,鋪在盤中。
將香腸菇放入盤中擺好。
鍋中熱油,爆香蒜蓉。
放小米辣、鹽、白糖、蠔油炒成醬。
將蒜蓉醬澆在金針菇上。
置蒸鍋,水沸后大火蒸8分鐘。
淋上生抽。
撒蔥花,澆上一勺熱油。
1. 金針菇控干水份。
2. 小米辣洗凈切圈。
3. 油爆蒜末時,蒜微發黃即可,勿爆成更深的金黃色,否則發苦!
花開富貴香腸菇的討論
琉璃扣
[提問求解]這個看著真不錯啊
與愛絕緣
[提問求解]這個好漂亮啊
與愛絕緣
[提問求解]看起來真不錯啊!!!
琉璃扣
[提問求解]看起來很不錯的樣子
茉莉紅茶
[提問求解]做的好漂亮的
政媽媽
[隨意吐槽]看起來還不錯,很好吃的樣子。