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          家常豆腐的做法

          家常豆腐

          by 大菜 · 1230 收藏 · 94004 瀏覽
          工藝
          口味 家常味
          時間 15分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          北豆腐1盒 3人份
          輔料 others
          豬肉100克 紅椒1個 柿子椒1個
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          大菜
          206菜譜 4634粉絲

          原料:北豆腐1盒。輔料:豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根。調料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜。做法:1、將豆腐切成厚約半厘米,寬約4厘米的片,豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青紅椒切去籽去筋切成菱形。2、在鍋中倒少許油,將豆腐煎至兩面發黃。3、炒鍋燒熱倒油,油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香。4、下肉片炒開,加生抽、料酒。5、下煎過的豆腐同炒。6、下青紅椒同炒,最后加適量鹽、糖調味。

          家常豆腐的做法

          步驟step

          1

          將豆腐切成厚約半厘米,寬約4厘米的片,豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青紅椒切去籽去筋切成菱形

          步驟step

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          在鍋中倒少許油,將豆腐煎至兩面發黃

          步驟step

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          炒鍋燒熱倒油,油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香

          步驟step

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          下肉片炒開,加生抽、料酒

          步驟step

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          下煎過的豆腐同炒

          步驟step

          6

          下青紅椒同炒,最后加適量鹽、糖調味

          家常豆腐討論

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