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          夫妻肺片的做法

          夫妻肺片

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          工藝
          口味 麻辣味
          時間 60分鐘
          難度 中級掌勺
          主料 main
          牛肚適量 3人份
          輔料 others
          花生仁(炒)適量 芹菜適量
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          0菜譜 0粉絲

          原料:牛雜。輔料:花生米、芹菜。調料:大蔥、小蔥、姜、蒜、紅辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、味精、醋、白糖。做法:1、將牛肚洗凈放入沸水鍋內煮凈血水撈起,置另一鍋內,加入香料(內裝花椒、肉桂、八角)、鹽、白酒 蔥段 姜片,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用


          把花生米放在鍋里用油炸透撈出剁成顆粒備用

          把大蔥切成細絲放入盤里墊底,然后把煮熟的牛肚切成薄片擺盤

          把芹菜切成丁后與花生米一起撒在牛雜上

          接下來是調汁了,這一步是做這道菜的關鍵。先把姜 蒜切成末,然后把 小蔥 紅辣椒油 花椒粉 鹽 醬油 味精 醋 白糖兌成調料汁

          把做好的調料汁淋在切好擺盤的牛雜上,然后切點細蔥葉絲放在面上裝飾一下就做成了

          夫妻肺片的做法

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          將牛肚洗凈放入沸水鍋內煮凈血水撈起,置另一鍋內,加入香料(內裝花椒、肉桂、八角)、鹽、白酒 蔥段 姜片,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用

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          把花生米放在鍋里用油炸透撈出剁成顆粒備用

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          把大蔥切成細絲放入盤里墊底,然后把煮熟的牛肚切成薄片擺盤

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          把芹菜切成丁后與花生米一起撒在牛雜上

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          接下來是調汁了,這一步是做這道菜的關鍵。先把姜 蒜切成末,然后把小蔥、紅辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、味精、醋、白糖兌成調料汁

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          把做好的調料汁淋在切好擺盤的牛雜上,然后切點細蔥葉絲放在面上裝飾一下就做成了

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