辣子雞的做法
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1
將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味
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2
姜、蒜切片，蔥切段備用
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3
干辣椒剪成小段備用
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4
鍋中倒入油，燒熱
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5
放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油
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6
再次下鍋用大火炸一遍
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7
炸至表面金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用
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8
在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
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9
放入炸好的雞塊翻炒
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10
最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻
辣子雞討論
辣子雞的營養信息
本菜是高脂肪美味可口，需適量食用
- 詳細營養數據 -
根據本菜譜編寫食材分析
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名稱NRV/100g營養/100g
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