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          辣子雞的做法

          辣子雞

          by 薄灰 · 1997 收藏 · 23692 瀏覽
          工藝
          口味 香辣味
          時間 15分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          童子雞1只 3人份
          輔料 others
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          薄灰
          216菜譜 4281粉絲

          原料:童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許。調料:鹽、料酒、雞精、白糖、油。做法:1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊,放在碗中,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘入味;2、姜、蒜切片,蔥切段備用;3、干辣椒剪成小段備用;4、鍋中倒入油,燒熱。5、放入雞塊略炸,炸至金黃色后,盛出瀝油。6、再次下鍋用大火炸一遍。7、炸至表面金黃,肉質更脆,然后出鍋瀝油備用;

          辣子雞的做法

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          將雞洗凈后切成2-3cm的小塊,放在碗中,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘入味

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          姜、蒜切片,蔥切段備用

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          干辣椒剪成小段備用

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          鍋中倒入油,燒熱

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          放入雞塊略炸,炸至金黃色后,盛出瀝油

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          再次下鍋用大火炸一遍

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          炸至表面金黃,肉質更脆,然后出鍋瀝油備用

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          在鍋中留底油,大火燒熱,放入姜、蒜片爆香,接著放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

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          放入炸好的雞塊翻炒

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          最后加入炸好的花生米,撒雞精、糖和蔥段炒勻

          辣子雞討論

          辣子雞的營養信息

          本菜是高脂肪美味可口,需適量食用
          • 富含蛋白質
          • 高脂肪
          • 富含煙酸
          • 低鹽
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
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