<rt id="vit6w"><meter id="vit6w"></meter></rt>

<video id="vit6w"><menu id="vit6w"><option id="vit6w"></option></menu></video>
  • <cite id="vit6w"><form id="vit6w"></form></cite><cite id="vit6w"></cite>
      <ruby id="vit6w"></ruby>
        <cite id="vit6w"><form id="vit6w"><delect id="vit6w"></delect></form></cite>
        <video id="vit6w"><menu id="vit6w"></menu></video>
        <cite id="vit6w"><noscript id="vit6w"><samp id="vit6w"></samp></noscript></cite>

      1. <tt id="vit6w"></tt>
        <tt id="vit6w"></tt><rt id="vit6w"></rt>

          <rt id="vit6w"><meter id="vit6w"><p id="vit6w"></p></meter></rt>
        1. <rt id="vit6w"><meter id="vit6w"></meter></rt>
          麻辣水煮魚的做法

          麻辣水煮魚

          by 臻媽的美食廚房 · 1136 收藏 · 17707 瀏覽
          工藝
          口味 麻辣味
          時間 30分鐘
          難度 中級掌勺
          主料 main
          烏鱧(黑魚)1條 3人份
          輔料 others
          粉條少許 黃豆芽少許 雞蛋清1個
          掃描二維碼 用手機查看這篇菜譜
          臻媽的美食廚房
          153菜譜 3589粉絲

          原料:黑魚2斤左右1條。輔料:寬粉條少許、豆芽少許、蛋清1個。調料:蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果半個、桂皮、八角2顆、香葉(還可放丁香,山奈)、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉、郫縣豆瓣醬少許。做法:1、寬粉條提前用熱水浸泡至軟;豆芽摘去根部,菜場里買回來的黑魚洗干凈,剁去魚頭,將魚身片成蝴蝶狀的魚片(也可以買菜場里片好的魚片,更簡單方便),調入鹽,雞精,胡椒粉,料酒,蛋清及生粉抓勻入冰箱腌制。



          黑魚片魚步驟圖:

          首先將魚頭切掉;砧板上放塊干凈的抹布可防止魚身打滑,將魚放在抹布上,用鋒利的刀沿尾部開始片魚肉,小心的將骨肉分離后,再將魚肚上的刺片掉,最后用斜刀將魚肉片花薄,2片為一組切掉即可

          干辣椒剪成段,鍋中放多一些的油燒熱后調小火將所有香料放入鍋中熬至香味出來,顏色變深,將油和香料倒在碗里備用

          豆芽入開水鍋中氽至半熟,取出備用;將3瓣蒜,等量的生姜及小蔥切成末;鍋里放剛才爆香過的香料油燒熱,入蔥姜蒜末翻炒片刻,調入適量豆瓣醬翻炒至出紅油,放入適量魚骨及魚塊一起煸炒至略熟

          倒入大盤水入鍋中,放入寬粉條一起燒開,調入適量鹽及雞精,保持大火沸騰的狀態下,將腌好的魚片放入鍋中用筷子迅速劃散,一旦變白變熟即關火保持嫩滑

          將半熟的豆芽菜鋪在大碗底部,將魚骨及粉條先撈出裝盤,再放入魚片及湯擺盤,將2瓣蒜末及蔥末鋪在頂部,加少許煸過的香料,另起一鍋燒熱油澆下激出香味即可

          1、水煮魚的蔬菜可隨自己喜好的口味選擇,我比較愛吃粉條,所以放了些,你可以放些金針菇,生菜,或者土豆片,都可以。

          2、因為魚買的比較大,所以我沒有將全部黑魚骨燒進去,只燒了部分的碎肉及魚皮,剩下的魚骨魚頭油煎一下用來燒湯很不錯。

          3、里面用到的辣椒花椒等配料,沒有嚴格的量,隨你自己的口味,不喜歡太重的口味,可以少放些,喜歡更辣的,還可以多放些,我用到的量屬于中等麻辣。

          麻辣水煮魚的做法

          步驟step

          1

          寬粉條提前用熱水浸泡至軟;豆芽摘去根部,菜場里買回來的黑魚洗干凈,剁去魚頭,將魚身片成蝴蝶狀的魚片(也可以買菜場里片好的魚片,更簡單方便),調入鹽,雞精,胡椒粉,料酒,蛋清及生粉抓勻入冰箱腌制

          步驟step

          2

          干辣椒剪成段,鍋中放多一些的油燒熱后調小火將所有香料放入鍋中熬至香味出來,顏色變深,將油和香料倒在碗里備用

          步驟step

          3

          豆芽入開水鍋中氽至半熟,取出備用;將3瓣蒜,等量的生姜及小蔥切成末;鍋里放剛才爆香過的香料油燒熱,入蔥姜蒜末翻炒片刻,調入適量豆瓣醬翻炒至出紅油,放入適量魚骨及魚塊一起煸炒至略熟

          步驟step

          4

          倒入大盤水入鍋中,放入寬粉條一起燒開,調入適量鹽及雞精,保持大火沸騰的狀態下,將腌好的魚片放入鍋中用筷子迅速劃散,一旦變白變熟即關火保持嫩滑

          步驟step

          5

          將半熟的豆芽菜鋪在大碗底部,將魚骨及粉條先撈出裝盤,再放入魚片及湯擺盤,將2瓣蒜末及蔥末鋪在頂部,加少許煸過的香料,另起一鍋燒熱油澆下激出香味即可

          麻辣水煮魚討論

          麻辣水煮魚的營養信息

          本菜是低膽固醇低膽固醇,保護心血
          • 低膽固醇
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
          {{item.desc}}
          {{item.value100NRV}}%
          {{item.value100}}{{item.unit}}
          {{item.desc}}
          {{item.value100NRV}}%
          {{item.value100}}{{item.unit}}
          展開全部
          讓吃飯變簡單 www.Meishi.cc
          本周流行
          相關菜譜
          猜你喜歡
          喜歡這道菜的人還喜歡
          四川11选5 www.gztbyf.com:浦北县| www.dywanliqizhong.com:德兴市| www.obatviagraasli.com:天全县| www.beautyinimperfections.com:龙南县| www.qylvod.com:东平县| www.jpgdu.com:芦溪县| www.eyemok.com:太原市| www.hg98345.com:库车县| www.calendergirlz.com:黔江区| www.565783.com:桦南县| www.toptuto.com:桑植县| www.zgskx.com:吉隆县| www.casualtyofdesign.com:襄樊市| www.thisissohot.com:涿鹿县| www.piranhacrunch.com:南阳市| www.auburnoysterbar.com:饶阳县| www.sdwxm.com:乐东| www.xsxonline.com:和龙市| www.nesemancreative.com:抚远县| www.yklblm.com:江源县| www.xianghongdian.com:夏津县| www.kinostream.net:铜陵市| www.skzs-china.com:贵溪市| www.lizhao.org:东乡族自治县| www.ynlykj.com:芒康县| www.amzabawki.com:邵阳市| www.kidodidoo.com:柳林县| www.wwwhg9906.com:正宁县| www.sb-uss.com:鹤壁市| www.kieanna.com:福海县| www.cosplay-world.net:安仁县| www.johncusick.com:陕西省| www.practicalitstrategy.com:东方市| www.farukfunclub.com:齐齐哈尔市| www.mescoindia.com:拉孜县| www.sgiphone.com:济南市| www.668246.com:潼南县| www.trsnspls.com:乌鲁木齐县| www.auburnoysterbar.com:江山市| www.spielothekspiele.com:汝阳县| www.songzhixiang.com:宝兴县| www.52mjnf.com:湘乡市| www.q8685.com:太湖县| www.yongbeikeji.cn:阳信县| www.fionatate.com:安庆市| www.rs338.com:平罗县| www.spmcs.com:吉安县| www.ujaxu.com:略阳县| www.glassfart.com:鱼台县| www.seafishingtackle.net:莱阳市| www.loowng.com:瓮安县| www.whatschimp.com:红桥区| www.viralcoins.com:康定县| www.vacationsmaker.com:额尔古纳市| www.livemallorcahostel.com:尖扎县| www.jpi-py.com:同心县| www.e-young2009.com:通辽市| www.mfwwn.com:林口县| www.cgpdjs.com:嘉兴市| www.friendlyny.com:勃利县| www.shluma.cn:乌鲁木齐市| www.lavicardesigne.com:上虞市| www.themossmagazine.com:井冈山市| www.glass-suppliers.com:杂多县| www.maranathawichita.com:呼伦贝尔市| www.xx3588.com:和田县| www.orleanscountyinfo.com:盐山县| www.crosseandco.com:海伦市| www.mytrendwatch.com:云龙县| www.ykw100.com:孝感市| www.fjhyqm.com:海盐县| www.moutevenceras.com:澎湖县| www.adapir.com:当阳市| www.yupaixieye.com:和林格尔县| www.z9867.com:增城市| www.beautyonstage.com:读书| www.greenbychance.net:枝江市| www.w6882.com:建始县| www.garagedoorsirvine.com:新竹县| www.bwefo.cn:宁明县| www.guitarquest.net:久治县| www.sqctwh.com:平舆县| www.a-leap-of-faith.com:永安市| www.gwmak.com:山丹县|