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          蜜烤叉燒肉的做法

          蜜烤叉燒肉

          by 尚河扎容 · 19 收藏 · 5443 瀏覽
          工藝
          口味 其它口味
          時間 未知
          難度 未知
          主料 main
          長壽深山野蜜1大勺 3人份
          輔料 others
          食鹽適量 適量 適量 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1大勺 豆瓣醬1勺 胡椒粉適量 白糖適量
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          尚河扎容
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          蜜烤叉燒肉的做法

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          豬里脊肉洗凈剔去表面的白膜,備用

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          放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣醬、蜂蜜各一大勺,白糖、胡椒粉、鹽各1小勺。

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          放入蔥段和姜片,混制均勻

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          將保險碗的蓋密封,放入冰箱冷藏,時間愈久愈入味,注意中間的時候,要將肉翻下身,以利于入味均勻。我的腌制了兩天,入味特別透。

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          烤盤鋪上錫紙接油,便于清洗,烤網用毛刷均勻涂上油。

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          因為豬里脊都是瘦肉,在烤的時候,將四周都刷上油,免得烤出的肉口感不好。

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          烤箱210度,中層,烤15分后取出翻面,同時,再均勻的涂一次油,再烤15分鐘。

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          8

          15分鐘之后,取出將外皮再刷一次蜂蜜,繼續烤5分鐘即成。

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