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1.鍋內油熱后首先放入干辣椒絲，小火炒至顏色發暗讓辣味釋放，然后再放入蔥、姜、八角、花椒炒香
2.加入雞塊，開大火翻炒
3.炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續大火炒
4.一直炒至鍋內看不到水分，并能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經靠干雞肉開始出油
5.加入沒過雞的熱水、珍珠板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴，加蓋大火煮開后轉中火燒煮
6.當鍋內的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，即可關火出鍋
[隨意吐槽]味道真不錯，
[隨意吐槽]不焯可以嗎？感覺臟
[隨意吐槽]別的酒可以嗎？必須是花雕嗎？
[隨意吐槽]這看起來真不錯
[隨意吐槽]感覺不錯
[隨意吐槽]按照這個方法做，真的好好吃哦！而且我之前先單獨把雞煮了一會兒，并用煮好的雞湯來做的燒雞，不要太好吃了！
京公網安備11010802026928
私房板栗紅燒雞的討論
威海宮品
[隨意吐槽]味道真不錯，
﹎莫傷(
[隨意吐槽]不焯可以嗎？感覺臟
咱、就這
[隨意吐槽]別的酒可以嗎？必須是花雕嗎？
釋懷、只
[隨意吐槽]這看起來真不錯
潘保
[隨意吐槽]感覺不錯
三色花之
[隨意吐槽]按照這個方法做，真的好好吃哦！而且我之前先單獨把雞煮了一會兒，并用煮好的雞湯來做的燒雞，不要太好吃了！