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          素餡包子的做法

          素餡包子

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          桃子所

          菜譜:337 / 關注:112 / 粉絲:14473 2017-01-17 / 人看過

          俺家閨女最近老念叨說同事買的素包子可好吃了,讓我也蒸些,這不今天得空,趕緊發面,剁菜包的圓白菜的素包子,第二天早點熱上幾個,是很不錯的早點好搭檔啊!

          用料

          素餡包子的做法

          1.

          將雞蛋炒散備用;

          2.

          炒鍋里放入食用油,油熱后放入姜末、蔥碎、蝦皮、生抽煸炒出香味,晾涼備用;

          3.

          將圓白菜剁碎,放入0.5克食鹽,殺一下水份;

          4.

          料理盆里放入炒好的雞蛋碎、蝦皮、泡軟的粉絲段、攥干水分圓白菜、香菜末、雞粉、食鹽拌勻備用;

          5.

          中筋粉放入發面盆里,放入發酵粉、白糖、水和成面團后室溫下發酵;

          6.

          將室溫下發酵好的面團揉光滑后,松弛20分鐘;

          7.

          將面團揉勻后下好面劑;

          8.

          搟皮;

          9.

          包好的包子二次醒發30分鐘(在冬季要醒發40~60分鐘);

          10.

          蒸鍋內放入水,水熱后放入包子,中高火,蒸制15分鐘即可。

          素餡包子成品圖

          素餡包子成品圖
          素餡包子成品圖
          素餡包子成品圖
          素餡包子成品圖
          素餡包子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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