“俺家閨女最近老念叨說同事買的素包子可好吃了，讓我也蒸些，這不今天得空，趕緊發面，剁菜包的圓白菜的素包子，第二天早點熱上幾個，是很不錯的早點好搭檔啊！”
用料將雞蛋炒散備用；
炒鍋里放入食用油，油熱后放入姜末、蔥碎、蝦皮、生抽煸炒出香味，晾涼備用；
將圓白菜剁碎，放入0.5克食鹽，殺一下水份；
料理盆里放入炒好的雞蛋碎、蝦皮、泡軟的粉絲段、攥干水分圓白菜、香菜末、雞粉、食鹽拌勻備用；
中筋粉放入發面盆里，放入發酵粉、白糖、水和成面團后室溫下發酵；
將室溫下發酵好的面團揉光滑后，松弛20分鐘；
將面團揉勻后下好面劑；
搟皮；
包好的包子二次醒發30分鐘（在冬季要醒發40~60分鐘）；
蒸鍋內放入水，水熱后放入包子，中高火，蒸制15分鐘即可。
京公網安備11010802026928
素餡包子的討論
夏有喬木
[隨意吐槽]素餡大包子看著就好吃
琉璃扣
[提問求解]這個包子做的真好啊！！！！
茉莉紅茶
[提問求解]不錯的不錯
與愛絕緣
[提問求解]包子包的真漂亮
Jackey貓
[隨意吐槽]看上去味道不錯。
茉莉紅茶
[提問求解]不錯呢