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          土豆燒排骨的做法

          土豆燒排骨

          by · 2978 收藏 · 4529 瀏覽
          工藝
          口味 香辣味
          時間 15分鐘
          難度 初中水平
          主料 main
          豬大排適量 土豆適量 3人份
          輔料 others
          食鹽適量 醬油適量 少許 冰糖少許 八角少許 花椒少許 豆瓣醬少許 紅尖椒適量
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          土豆燒排骨是一道很受歡迎的家常菜,我家也不例外。它在我家餐桌上的出鏡率極高,無論是土豆,還是排骨,它們消失的速度絕對是杠杠的。

          土豆燒排骨的做法

          步驟 step

          1

          土豆燒排骨的步驟

          排骨洗凈后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的開水鍋里焯水

          步驟 step

          2

          土豆燒排骨的步驟

          焯水后的排骨,用涼白開沖一沖

          步驟 step

          3

          土豆燒排骨的步驟

          排骨調入淀粉、香油混合均勻

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          土豆去皮后,洗凈,切滾刀塊

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          鍋置火上,炒鍋燒熱后,倒入適量油燒熱;將排骨放進鍋里,煎黃

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          放入土豆,翻炒

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          倒入適量清水,水量沒過食材

          步驟 step

          8

          土豆燒排骨的步驟

          調入適量生抽

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          食材都燒熟后,調入適量鹽,翻炒1分鐘

          步驟 step

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          土豆燒排骨的步驟

          調入適量雞精

          步驟 step

          11

          土豆燒排骨的步驟

          關火,翻炒均勻

          步驟 step

          12

          土豆燒排骨的步驟

          出鍋,裝盤,撒蔥花

          土豆燒排骨的成品圖

          土豆燒排骨成品圖
          土豆燒排骨成品圖
          土豆燒排骨成品圖

          土豆燒排骨的烹飪技巧

          技巧 tips

          排骨焯一下水,先煎一下,再燒。這樣口感會更好。

          土豆燒排骨討論

          土豆燒排骨的營養信息

          本菜是低鹽食品,健康之選
          • 高脂肪
          • 低鹽
          • 富含鋅
          - 詳細營養數據 - 根據本菜譜編寫食材分析
          名稱
          NRV/100g
          營養/100g
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